黑椒土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净削皮切块入蒸屉蒸15～20分钟，开锅后转小火，切的越小熟的越快，到10分钟时可以用筷子扎一下试试，软了的话就说明熟了。

• 步骤 2：

  我用的是橄榄油，没那么香。淀粉是红薯的，黑胡椒是颗粒可研磨的。

• 步骤 3：

  熟了后盛出趁热用勺子背碾碎成泥，加入淀粉，还有一点面粉，盐，搅拌均匀。加这些就为了不让它散架。

• 步骤 4：

  搅拌的过程土豆泥也渐凉了，手里蘸一点水，舀起一块泥，把它搓成球，不要太大，就跟买的生汤圆大的那种就完全可以了。之后全部搓完，摆在那里，用蘸了水的勺子背轻轻按压成饼，大概5毫的样子。又忘记拍图。

• 步骤 5：

  热锅凉油，依次放入泥饼

• 步骤 6：

  中火完全可以了，如果不好掌握火候，就改到小火，不可心急。待一面金黄，一只手用勺子，一只手用筷子协助泥饼翻转，毕竟是泥，还是软塌塌的。直至两面金黄就可以装盘了。

• 步骤 7：

  撒葱花，撒黑胡椒，成了。糯而不香人～