千呼万唤使出来的天然酵母面包的做法步骤

• 步骤 1：

  基础发酵是抓狂的开始，头一天下午六点和好面，我就出门了，晚上回来看没动静，室温（15度只低不高）下静置，第二天早上没反应，继续静置至中午，实在受不了了，按一下面团稍有些回弹，就这样吧，开始排气，揉圆盖保鲜膜至温暖处一小时，继续整形，整出自己想要的形状。

• 步骤 2：

  二次发酵，盖被子，保暖，下午一点开始，等俺下班的时候看了看没反应，大概是在四小时以后，继续吧，不管他了，我出去吃饭，（偷笑，有朋友请吃饭），晚上八点回到家，面团大小上没有太大的变化，好像大了一点点，按了一下面团，稍微有点回弹，说明发的差不多了，刷蛋液，试一下吧如果不行剩下的一盘决定冷藏发酵。

• 步骤 3：

  175度 中层 20分左右，至表面金黄色。 放入烤箱十分左右的时候有惊喜呀，发现面团竟然涨了，而且涨了一倍的样子，我这是惊喜呀，心里一阵窃喜，说明咱人品还不错。唉，苦日子终于熬出点东西来了，我哭呀。看下图他涨起来的样子。终于。。。

• 步骤 4：

  所以说天然酵母虽好，但是也有弊端，如果耐不住性子不要试。不过口感真叫赞，美味呀。满屋飘香。太诱人了。