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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
洗干净铁锅,烧干,热锅,放一汤匙小玉米(一次不能太多,太多受热不均匀,有些爆不了浪费)
步骤 3:
然后大火不停翻炒,大概1.5~2分钟时间爆完。(1.5分钟时间快速爆开,关火,半盖锅盖(避免大部分爆出锅外),锅盖下留一条空隙,拿锅铲不停翻,以免爆开了的玉米停留在锅边过久烤焦)
步骤 4:
爆完后,挑出不得不好或没法爆开的扔掉。
步骤 5:
爆几锅后,洗干净锅,热锅,锅底浇两圈调和油。
步骤 6:
放进去两汤匙白糖,中火翻炒。
步骤 7:
大概30秒,炒熔化成糖液状。
步骤 8:
锅里糖溶成液状,关火,快速倒进爆好的玉米花,快速翻均匀,尽量让每颗爆米花都粘上糖浆(动作要快,这个时候可以看到拔丝的效果)。
步骤 9:
完成,开吃~
做爆米花,动作要快,火候要掌握好,不管是爆的时候还是煮糖浆的时候。一次不能爆太多,否则有些爆不开。 这个爆米花,不管出品还是过程,都是非常受欢迎的,好玩又好吃的小吃终于找到了,就是开始不会弄,搞砸了也没关系,成本极低,三五块钱可以玩好多次了。