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黑椒酱烤排骨收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 10块
- 蒜 3瓣
- 葱 一小段
- 黑胡椒粉 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 番茄酱 1勺
- 绵白糖 适量
- 黑胡椒碎 少量
- 迷迭香 一点点
黑椒酱烤排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切好段（大概8cm），清水洗净（多洗几次），备用
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步骤 2：
自制黑椒酱：黑胡椒粉+蚝油+生抽+番茄酱+料酒+绵白糖+盐，混合备用
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步骤 3：
将蒜和葱捣碎，加入排骨中
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步骤 4：
将排骨和黑椒酱充分混匀，腌制3小时（可以的话时间越长越好，以充分入味）
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步骤 5：
烤箱180度预热
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步骤 6：
用锡纸将腌制好的排骨包好，放入预热好的烤箱，180度25-30分钟（风烤档）
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步骤 7：
把锡纸打开，把析出的汁水倒掉，留一点儿即可，放回烤箱继续烤10-15分钟（这次不要封口）
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步骤 8：
取出后表面撒上迷迭香碎和现磨的黑胡椒碎即可
小贴士
1、我的这个图是烤制的时间没有那么长，肉很嫩，根据自己的口味可以适当调整烤的时间
2、出锅前一定要记得撒黑胡椒碎，腌制用的黑胡椒在烘烤期间消散的差不多了
3、一般我在烤肉制品的时候，烤盘上都要铺一层吸油纸，然后再放锡纸包的肉，这样清洗起来很是方便
最近一直在复习，都是老公在做饭，今天总算考完一站，可以稍加休息，就研究着给老公做好吃的啦。
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