白葡萄酒贻贝意面的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜活Chatham Mussels

• 步骤 2：

  取2斤鲜活Chatham Mussels

• 步骤 3：

  洗净

• 步骤 4：

  用大锅加少许盐煮至开口

• 步骤 5：

  取1/3去掉半壳，2/3剥肉

• 步骤 6：

  大贝壳意面。

• 步骤 7：

  宽水加少许盐煮意面至熟。可尝尝就知熟否。

• 步骤 8：

  捞出己熟意面，放冷水中。

• 步骤 9：

  洋葱碎

• 步骤 10：

  热锅放一小块黄油

• 步骤 11：

  油化放洋葱碎、蒜末、欧芹碎(香芹可替代)、橄榄油、胡椒碎、白葡萄酒，略煮放入意面、盐、煮贻贝的水，再稍煮收汁。

• 步骤 12：

  盛盘：下面放贻贝肉，上面码放贝壳面和半売贻贝，浇汁。完成。