零失败 桂圆枸杞红枣阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶片用黄酒浸泡48小时。我没有打粉机，只用工具把阿胶敲成比较小的碎块。如果有打粉机可以把阿胶打粉，只需要用黄酒泡2个小时就可以。黄酒我用的是古越龙山花雕酒。阿胶是福牌的。

• 步骤 2：

  准备好所有食材。核桃我选的是纸皮核桃，用烤箱180°上下火烤5分钟就可以了。红枣是新疆和田大枣，去核后切成小块。黑芝麻用平底锅炒出香味即可。

• 步骤 3：

  阿胶泡48小时后已经融化大部分，就可以开始熬制了。先用大火烧开，之后转到小火，不停的抄底搅拌以防烧糊。

• 步骤 4：

  熬到挂旗的状态加入冰糖，不停的搅拌直至冰糖融化。之后按由大到小的顺序分别加入核桃，大枣，桂圆，枸杞，芝麻。每种食材加入搅拌均匀后再加入下一种食材。

• 步骤 5：

  将搅拌好的阿胶糕装到模具里。等阿胶糕表面稍凉后压平。之后盖好盖子放入冰箱冷冻一小时就可以脱模了。

• 步骤 6：

  阿胶糕切成薄片，自己做的真是真材实料啊！

• 步骤 7：

  封口。放入冰箱冷藏保存，可以吃上好几个月了。每天吃一至两块。可不要贪吃哦！