番茄蛋汤（1人份）的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄切丁，鸡蛋打散、但不要太散，油菜洗净备用。

• 步骤 2：

  热锅凉油，放入葱姜丝煸香。注意不能煸炒太久。

• 步骤 3：

  放入番茄丁一起炒。炒至番茄出汁。

• 步骤 4：

  加入一碗清水，煮沸3分钟。

• 步骤 5：

  放入青菜苗。煮半分钟。

• 步骤 6：

  沿着锅边倒入鸡蛋。鸡蛋打得过散就看不到蛋白的效果。不要搅拌，等鸡蛋熟了自己飘上来。放入适量盐起锅。

• 步骤 7：

  盛入碗中，淋适量麻油。完成。