红酒雪梨盅的做法步骤

• 步骤 1：

  将雪梨洗干净后削皮，在梨柄不远处横切一刀，做出个盖子。梨子中间用小一点的勺子一点点挖空，但注意不要挖漏，这步需要一点耐心。

• 步骤 2：

  将红酒倒入挖好的梨中，倒满，放一两粒冰糖，盖子盖上。

• 步骤 3：

  找两个小一点的容器，最好刚好完全放得下一个梨子。我用的是盛汤的那种小盅，为的是能将梨子完全浸入红酒中，容器太大会浪费红酒。将梨子放进去，红酒倒8分满，可以适当按口味在梨子外面的红酒中也加一些冰糖。

• 步骤 4：

  放入蒸锅或电饭堡中蒸三十分钟。出锅后梨子的汁大概已经把容器添满了，如果红酒没有盖过梨子的话，可适当再加一结煮过的红酒。

• 步骤 5：

  确保雪梨完全浸在红酒汁中，泡一夜即可。泡得时间越久，梨子颜色就越红。