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双层水果生日蛋糕收藏
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所需食材
- 奶油 400克
- 砂糖 140克
- 低筋粉 135克
- 玉米油 65克
- 橙汁 65克
- 鸡蛋 8个
- 美国大杏仁 适量
- 水果 适量
双层水果生日蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄蛋清分离，蛋黄加橙汁玉米油砂糖20克拌均，筛入低筋粉，拌均，一定要无颗粒，蛋白分三次放入40克砂糖加几滴柠檬或白醋 打至湿性发泡，三分之一倒入蛋黄糊，拌均，再与其它蛋白混合，可采用切拌，(刮刀两点划到八点，翻一下)，大力震出大气泡。提前十分钟预热烤箱，140度1小时，倒扣，冷却 。我这里制作的是6寸8寸各一个，制作香橙蛋糕胚子。
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步骤 2：
我用两根金属擀面杖支撑倒扣，上面就不会有纹纹哦～
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步骤 3：
400克奶油加40克砂糖打发，抹平～
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步骤 4：
切好水果，裱花……大杏仁稍微烘焙下，微微变色粘于蛋糕侧面～
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步骤 5：
美美的双层水果蛋糕做好啦～
小贴士
我的烤箱只有25升，如果你的足够大，可适当提高温度哦～
