微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常烧羊腿收藏
浏览 88735
收藏 232
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊腿
- 洋葱
- 胡萝卜
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 小茴香 适量
- 山奈 适量
- 肉蔻 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 绍酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
家常烧羊腿的做法步骤
-
步骤 1：
将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。
-
步骤 2：
锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用。
-
步骤 3：
另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。
-
步骤 4：
胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。
-
步骤 5：
锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。
-
步骤 6：
加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。
-
步骤 7：
放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。
-
步骤 8：
大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。
-
步骤 9：
放入切好的胡萝卜块改成大火。
-
步骤 10：
待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。
小贴士
食用羊肉的注意事项：
（1）、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。
（2）、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。
（3）、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
