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手撕包菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 包菜 一棵
- 培根 50-100g
- 糖 少量
- 醋 少量
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 生抽 少量
- 蚝油 少量
- 干椒 2-3颗
- 大蒜瓣 3-4颗
手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜手撕成片，洗净待用
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步骤 2：
培根切片，我用的是超市直接买的真空包装
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步骤 3：
大火热油锅，先下蒜瓣和干椒，翻炒10-20秒，起香； 放入培根，翻炒至变金黄色； 放入包菜，继续翻炒，过程中加入糖、醋、盐、鸡精、生抽、蚝油
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步骤 4：
翻炒至至包菜熟透，主要看包菜菜梗部分变色透明即可， 上菜
小贴士
包菜本身脆爽，可以根据各人口味，在干椒，糖、醋、盐之间调整比例。
因为家里培根不多，补了些火腿肠，其实这里不要流于形式，其实我原来还想用五花肉，而不是培根
