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电饭煲酸奶蛋糕收藏
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所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 50g
- 酸奶 150g
- 糖 50g
- 油 20ml
- 泡打粉 2g
- 白醋 2滴
电饭煲酸奶蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄糊：三个蛋黄打散，加油、糖、酸奶、过筛低筋粉、泡打粉拌匀
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步骤 2：
打发蛋清：无水无油容器，三个蛋清，三根筷子，加2滴白醋打，有泡泡时加糖，泛白时加糖、浓稠无流状蛋清时加糖。总共三次，直至成摩丝状。
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步骤 3：
分三次把打好的蛋清加入蛋黄糊里，用铲菜的方法铲匀。
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步骤 4：
电饭锅擦油预热，将糊倒入，摁下煮饭键，跳起后闷20分钟。再重复一次即可。冷藏后味道更好
