土豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排斩小段清水浸泡30分钟后捞出汆水，起锅过凉水洗净滤水

• 步骤 2：

  土豆切块清水浸泡去表面淀粉

• 步骤 3：

  热锅热油下肋排炒出油至微黄，控油捞出备用

• 步骤 4：

  锅中余油炒土豆，至微焦黄，控油起锅备用

• 步骤 5：

  重启热锅焙香山奈、八角、桂皮、干辣椒、花椒，后入少许油加姜、蒜炒香，后加生抽、老抽、冰糖下肋骨翻炒，

• 步骤 6：

  加入开水没过肋骨加盖小火闷烧30分钟

• 步骤 7：

  加入土豆，继续闷烧15分钟。即可。