米粉羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腩切长方块

• 步骤 2：

  将羊腩和葱姜用凉水泡一会，再倒入锅中大火煮开，把血沫子捞出，用大火煮开40分钟

• 步骤 3：

  40分钟后改中小火，放入黄芪和茯苓，加入6粒大枣

• 步骤 4：

  羊肉炖烂后捞出晾凉

• 步骤 5：

  把汤汁中的茯苓、黄芪、葱姜捞出，放入米粉煮制

• 步骤 6：

  煮米粉的同时，把晾凉的羊肉切片

• 步骤 7：

  米粉煮到软烂后开始调味，加少量盐、适量胡椒粉、半勺糖、少量鸡粉、味精

• 步骤 8：

  煮好后，把米粉捞出放入大碗，把羊肉码在米粉上，浇上羊肉汁即可