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提拉米苏收藏
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所需食材
- 马斯卡朋 250g
- 淡奶油 150ml
- 蛋黄 2个
- 白砂糖 75g
- 浓咖啡 适量
- 咖啡酒 1/3瓶盖
- 水 75ml
- 手指饼干 1份
- 吉利片 10g
- 巧克力粉 少许
提拉米苏的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。将蛋黄打志浓稠泛白状。
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步骤 2：
将水和白糖混合，加热使糖充分溶解。将蛋黄缓慢加入糖水中，用电动搅拌机搅拌5至10分钟。吉利片加入冷水，泡软后加入15ml热水，混成吉利液。
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步骤 3：
将马斯卡朋用电动搅拌器打至顺滑，加入蛋液混合液中，搅拌至混合。
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步骤 4：
将淡奶油打发，与马斯卡朋混合液以及吉利液搅拌均匀。
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步骤 5：
将咖啡冲开，加入咖啡酒，搅拌均匀。把手指饼快速的在咖啡混合液中翻转，放进模具底部。
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步骤 6：
倒入马斯卡朋混合液，再铺一层沾过咖啡混合液的手指饼，在铺一层马斯卡朋混合液。
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步骤 7：
把表面铺平，放入冰箱冷藏5至6小时，或一宿。拿出后撒上巧克力粉。
研究了很久提拉米苏，看起来很麻烦，其实很简单。
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