地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子土豆切滚刀片，青椒切片，葱姜蒜切末。

• 步骤 2：

  茄子用容器装入，倒些盐，杀出茄子里的水。

• 步骤 3：

  茄子水杀好后，用手把茄子多余的水分捏干。

• 步骤 4：

  起锅倒入油，茄子土豆下锅炸，炸至金黄色即可，土豆炸的时间稍微久一点。炸好后沥干油。

• 步骤 5：

  起锅，倒入少量油，葱姜蒜爆香，喜欢的也可以放点干辣椒。然后倒点水淀粉，老抽，盐，味精。汁搅匀后，倒入茄子土豆青椒，翻炒均匀，即可。装盘。