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步骤 1:
锅里放入适量的水烧滚,倒入西米煮滚,小火继续煮10分钟,期间隔3分钟搅拌一次。
步骤 2:
倒出西米用水冲洗,锅里放适量的水烧滚,倒入半熟的西米煮滚后关火焖20-30分钟后捞起,放入冰箱冷藏,备用。
步骤 3:
提前将芒果放入冰箱冷藏2小时后,芒果用瓜皮刀去皮切丁,将形状好的与边料分开装。
步骤 4:
将形状不好的那份芒果果肉倒入料理机。
步骤 5:
放入白糖、炼乳、适量冰水,搅拌成果泥。
步骤 6:
在碗中放入适量已做好的西米。
步骤 7:
倒入适量的果酱和芒果果肉粒。
步骤 8:
发挥自己的创意装饰下即可。
1.搅拌成果泥后试味,觉得不够甜可以再加点白糖继续搅拌一会,果酱浓度可根据实际情况加入适量的水。
2.之所以要将形状好的与边料分开装,是因为用途分别不一样。
3.炼乳可增加奶香味,但唯一不足的地方是搅拌后会降低芒果果肉的颜色,根据个人爱好而加入。
4.将適量的椰浆淋上表面口味會更佳。
5.家里有冰激凌的可用冰淇淋勺挖一个球放在上面。
6.西米可换成小丸子之类的。