又是图个简单快手，所以选择麦芬。家里那把香蕉皮都开始发黑了，再不吃就得扔掉了....黑巧克力豆买了近半年都没怎么用....搜了万万姐的方子，稍加修改，烤个【香蕉巧克力麦芬】，既消耗了库存，又收获了一种新的美味，何乐而不为呢？！
成品很让人满意，口感松软湿润、味道香甜可口；既有香蕉的甜味又有黑巧的苦味，搭配得恰到好处！
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香蕉巧克力麦芬收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 85克
- 玉米油 90克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 2克
- 香蕉 3-4根
- 黑巧克力豆 75克
香蕉巧克力麦芬的做法步骤
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步骤 1：
备齐用料，将纸杯套入模具，香蕉去皮切小块压成香蕉泥备用；
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步骤 2：
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，加入玉米油拌匀；
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步骤 3：
将低粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中稍微拌匀至无明显干粉状；
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步骤 4：
加入香蕉泥和黑巧克力豆再次拌匀成蛋糕糊；烤箱170度预热；
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步骤 5：
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8分满，送入预热好的烤箱中层，上下火，烤制20分钟左右即可。
小贴士
1、用于烘焙的香蕉最好选用熟透的，风味更佳；
2、黑巧可以用块状的进行切小切碎去用，我因库存刚好有巧克力豆，正好直接利用；
3、可以将香蕉切薄片放在每一个纸杯的蛋糕糊上面做装饰；
4、烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气进行调整，烤制麦芬表面上色金黄即可，出炉后可用牙签插入拔出以检查是否熟透；
5、麦芬出炉后晾凉即可食用，吃不完的要装袋密封起来；这款麦芬密封冷藏过后风味依然很好。
