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菠萝蜜炒牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛柳 200克
- 菠萝蜜果 6只
- 青椒 半只
- 红椒 半只
- 葱 1根
- 姜 2片
- 鱼露 1汤匙
- 蒜末 半汤匙
- 生粉 1汤匙
- 油 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/4汤匙
- 黑胡椒粉 1/3汤匙
菠萝蜜炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟;
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步骤 2：
菠萝蜜果去核取肉，切成条状;
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步骤 3：
青椒和红椒去蒂和籽，都切成滚刀块，葱切成段;
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步骤 4：
烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油;
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步骤 5：
续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟;
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步骤 6：
倒入牛肉片，与锅内食材一同快速翻炒。加入1 汤匙海天特级金标生抽和1/4汤匙盐调味，即可上碟。
