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日式炸虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 15只
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 盐 1小匙
- 料酒 1小匙
- 白胡椒粉 少许
- 圆白菜丝 适量
- 蛋黄酱 少许
日式炸虾的做法步骤
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步骤 1：
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
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步骤 2：
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
