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俄式红菜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 小白菜 100克
- 洋葱 50克
- 紫菜头 200克
- 胡萝卜 100克
- 黄油 50克
- 鲜番茄 100克
- 番茄酱 75克
- 大蒜 适量
- 香叶 适量
- 迷迭香 适量
- 白糖 25克
- 精盐 适量
- 酸奶油 25克
- 胡椒粉 适量
俄式红菜汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。
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步骤 2：
西红柿切块、小白菜洗净切块。
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步骤 3：
牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。
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步骤 4：
炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。
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步骤 5：
放入煮熟的牛肉翻炒均匀。
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步骤 6：
加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。
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步骤 7：
下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。
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步骤 8：
最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块。小白菜，加入、大蒜末即可最后放酸奶油。
