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步骤 1：
将银耳洗净，泡发待用。
步骤 2：
冬瓜去皮、子，切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗净待用。
步骤 3：
将锅烧热，用油滑锅后，放生油10 克，将冬瓜倒入煸炒，使变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味精，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。
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