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海带排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪排骨 适量
- 海带 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 精盐 少许
- 黄酒 少许
- 香油 适量
海带排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
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步骤 2：
排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
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步骤 3：
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
