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步骤 1：
泡菜切碎，装盘待用，锅里倒油（偶是用的橄榄油，零脂肪），油热后打一个鸡蛋，直接打进去，然后用锅铲打碎，加葱姜，这样会比较香。
步骤 2：
倒入准备好的米饭，把米饭打散，再加入待用的泡菜，注意如果米饭少的话是不用加盐的，偶炒的比较多，所以少加了一点。
步骤 3：
待米饭、泡菜、鸡蛋炒的粒粒分明时即可装盘。
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