软心脆皮薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切粗条放水里泡一会儿洗掉点淀粉

• 步骤 2：

  土豆条放沸水里煮3分钟，捞出控干水分。

• 步骤 3：

  取一个大点的无油无水的碗，底面铺层淀粉，把土豆条放入平铺一层，再上层淀粉。土豆多的话此步骤重复。然后翻掂，目的让土豆条均匀着粉。

• 步骤 4：

  锅里多放点油，油热下土豆条，炸一会儿捞出。起油锅，再炸一次。

• 步骤 5：

  捞出、控干油。装盘，加入喜欢的调料。