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玉米丝瓜炖排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脊骨 624克
- 丝瓜 2根
- 玉米 1根
- 红萝卜 1只
- 蜜枣 2粒
- 姜 3片
- 盐 1汤匙
- 鸡粉 1/2汤匙
玉米丝瓜炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
丝瓜去皮洗净，切成四段；红萝卜去皮洗净，斜切成块；洗净玉米，切成四段，姜切成片。
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步骤 2：
洗净猪脊骨，放入沸水中烫2分锺，捞起沥干水待用。
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步骤 3：
锅内添入6～7碗清水，依次放入猪脊骨、玉米、红萝卜、蜜枣和姜片，加盖大火煮沸。
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步骤 4：
将丝瓜放下锅，与食材一同搅匀，加盖以中小火煲1.5小时。
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步骤 5：
加入1汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。
小贴士
1、猪脊骨煲汤食用可补骨髓、滋肾阴，不过其膻味较重，要先放入沸水中汆烫去异味，才能煮汤食用。
2、节瓜肉质细嫩，水份充足，久煮会大量出水，也容易变得软烂，节瓜切成大段煮汤，可防止节瓜久煮变碎烂。
3、节瓜又称毛瓜，含大量维生素B、C和纤维素，可预防感冒、清肠胃、利小便和清暑祛湿，还对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有一定辅助作用。
