白玉水晶卷既是蛋糕，还是糯米糍，又是冰激凌，三种美味合为一体，冷藏之后的口感就和冰激凌一样，又不是太凉，入口即化，冰凉爽口，怪不得网上卖得这么火，还这么贵。
白玉卷就是切块的戚风蛋糕，用奶油和冰皮卷起来的，做法并不难，按照下面的步骤来操作，保准一次成功。
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整形的模具是酷新怡的磅蛋糕模具，此分量正好可以做2个磅蛋糕模具的水晶蛋糕。
烤箱的温度和烘烤时间，请务必根据自家烤箱的脾气来定。
冰皮月饼预拌粉是熟粉，用开水一烫就可以吃。揉好的水晶皮，冷藏之后的依旧柔软，不会变硬。
