其实，我是想做这个菜来着，没想到，这次变成了废物利用。
同期的“鱼肉酿丝瓜”http://www.douguo.com/cookbook/239132.html 剩下的鱼浆和蛋黄，丢掉觉得可惜了，于是做了这么一次尝试。
其实煎鱼饼真的很好吃，很弹牙爽口，又开胃。
很值得为它打一次鱼浆。
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香煎鱼饼窝蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱼浆 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱姜 少许
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 少许
香煎鱼饼窝蛋的做法步骤
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步骤 1：
如有意做这么个菜，鱼浆的做法可参考：“鱼肉酿丝瓜”http://www.douguo.com/cookbook/239132.html
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步骤 2：
热锅下少许油把葱姜爆香，鱼浆用手掌搓成球球，放入油锅中。
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步骤 3：
用铲子把鱼球压扁，翻面，直至两面金黄，加入少许高汤、料酒、白胡椒粉焖一会。最后在鱼饼上倒入一个蛋，把鱼饼铲起装盘，撒点小葱花。
小贴士
最后的蛋不需煎熟，鱼饼的余热能让它有六成熟，和在一起吃，特别好味道。
虽说是变废为宝，但我个人还是会为它打鱼浆，做上大菜。因为真的太好吃了。
