跳水兔（火锅兔）的做法步骤

• 步骤 1：

  兔肉剁块，淀粉、盐、料酒码入味。

• 步骤 2：

  热油，配料炒香。

• 步骤 3：

  加入1000克水熬制。

• 步骤 4：

  烧开后先放豆芽、金针菇煮熟。

• 步骤 5：

  随后轻轻滑入兔肉，平铺汤面，不要马上铲动，盖锅盖煮开后再翻铲一下，继续煮五分钟就可以啦！这样的兔肉鲜香滑嫩！

• 步骤 6：

  盛盘！