香甜芒果果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将水仙芒或爱文芒切成大丁，大台芒则榨成果汁（不保留纤维），加入糖，柠檬汁，放入锅中冷藏腌渍一晚或至少12小时。糖溶化后，水若尚未盖住水果，则可加少许水，不宜加太多，只需刚好盖住水果。（熬果酱用的锅子不要是铁锅，不锈钢，陶瓷锅都可以）

• 步骤 2：

  将锅放到火炉上，大火煮开以后，换成小火继续烹煮，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。

• 步骤 3：

  当果酱已有粘稠度，持续烹煮5分钟，直到果酱开始有浓稠感出现，关火，趁热装入果酱瓶，并倒扣。