黄金脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  老豆腐一整块，切成一公分厚的小块，用盐水浸一会

• 步骤 2：

  鸡蛋面粉调匀，不要加水

• 步骤 3：

  把老豆腐在蛋液里裹一裹，下油锅，一般四五块一放，不要太多，可以分几批煎

• 步骤 4：

  煎一会翻身，直到豆腐两边都金黄，盛出

• 步骤 5：

  把锅洗了，将煎好的豆腐倒入锅中，加一小碗水，根据自己口味加入适量盐，糖少许，酱油少许，盖上锅盖煮

• 步骤 6：

  煮到锅里水煮干，豆腐稍微泛焦。加少许葱花出锅。