火腿白肉蒸黄鳍鲷的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。

• 步骤 2：

  回来洗净、两面切斜刀（可以加快入味时间），淋料酒、抹盐腌一会。

• 步骤 3：

  这个时候，切几片姜、把火腿和肥肉切成长方形的薄片。

• 步骤 4：

  盘底放姜片，把鱼装盘，鱼身上间隔摆好火腿和肥肉。

• 步骤 5：

  上屉蒸熟即可。