京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  先将里脊肉切成丝状，用料酒、少许酱油、干淀粉拌匀，腌制等待10分钟左右；

• 步骤 2：

  将整张豆腐皮切成3CM见方的片儿，摆在盘子周围；

• 步骤 3：

  将大葱切成丝状，粗细与肉丝相近即可，视个人口味调整数量，然后铺在盘子中间；

• 步骤 4：

  热油，八成热时放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，出锅；

• 步骤 5：

  再倒入少许油，六、七成热时放入适量甜面酱，翻炒，炒出酱香后再将肉丝放入，不断翻炒至酱汁均匀包裹肉丝，放适量鸡精与盐，完成。