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杏仁烘饼收藏
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所需食材
- 杏仁粉 10g
- 炼乳 15ml
- 砂糖 40g
- 泡打粉 1~2g
- 低筋面粉 50g
- 粘米粉 60g
- 芝士粉 5g
- 牛奶 15ml
- 蛋黄 2个
- 香草精 5ml
杏仁烘饼的做法步骤
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步骤 1：
杏仁粉包锡纸入烤箱烤制微黄备用 蛋黄打散，取出一小勺留住待用 杏仁粉低筋粉粘米粉芝士粉泡打粉混合均匀
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步骤 2：
蛋黄液中加入糖和炼乳搅打至无颗粒微微泛白（手动打匀即可）。
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步骤 3：
粉类过筛至蛋液中，加入牛奶和香草精，用刮刀搅拌均匀至无颗粒。成团后压开切模，表面涂蛋液。
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步骤 4：
烤箱预热170度，中下层上下火170度10分钟，（可以取出再刷一遍蛋液），盖上锡纸，160度上火继续再5~7分钟
