排骨蒸薯球的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨加姜片入冷水锅，煮开后煮几分钟去尽血水。

• 步骤 2：

  排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）

• 步骤 3：

  加料酒，生抽，盐和糖调味。

• 步骤 4：

  番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里。

• 步骤 5：

  炒好的排骨连汤汁倒在薯球上。

• 步骤 6：

  入蒸锅，中大火蒸40分钟左右。