海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦的做法步骤

• 步骤 1：

  温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

• 步骤 2：

  蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

• 步骤 3：

  如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

• 步骤 4：

  入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

• 步骤 5：

  利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

• 步骤 6：

  蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。