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土豆焖茄子收藏
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所需食材
- 茄子 1个
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
土豆焖茄子的做法步骤
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步骤 1：
土豆茄子洗净，茄子切条，土豆切块，葱姜蒜备用
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步骤 2：
茄子中加入生粉，1个鸡蛋拌匀，入锅炸，土豆也入锅炸
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步骤 3：
茄子炸硬，土豆炸至透明既可捞出
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步骤 4：
锅中入油，葱姜蒜爆香，放入土豆茄子，倒入老抽，盐味精鸡精翻炒，加入少量水，开煮，起锅时加入芡粉大火收汁
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步骤 5：
美味就这么简单
小贴士
茄子可以先加入盐杀出水后再炸，在炒的时候少放油，因为茄子和土豆都炸过的，油是足够的。
大学有一个东北的室友，总给我们说土豆焖茄子有多好吃，这几天就自己琢磨些按照她说的来做一下。
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