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步骤 1：
酸菜泡水洗净，斜切小段
步骤 2：
热油锅，下姜片和酸菜翻炒一会，再放点酸菜汁和水煮一煮。
步骤 3：
把煮好的酸菜倒入沙煲，再加入花甲，葱段，辣椒丝，盖上盖子，煲到花甲开即可。
1.用沙煲煲不会出现花甲受不均匀情况，不会部分过熟，有的又难煮开。2.花甲不开不熟，掉肉即熟过头。
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