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洋葱牛肉饼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 碎牛肉 12两（约480克）
- 洋葱碎 1小个量
- 打匀鸡蛋液 1只量
- 面包糠 1/2杯
- 苹果 1个
- 植物牛油 1汤匙
- 甜红椒粉 1茶匙
- 茄汁 2汤匙
- 酸辣果酱 2汤匙
- 混合香草 少许
- 生油 4汤匙
洋葱牛肉饼的做法步骤
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步骤 1：
用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。
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步骤 2：
把面包糠均匀裹在牛肉饼上。
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步骤 3：
烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。
小贴士
备注
1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。
2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。
