芒果芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料，饼干，奶酪，吉利片，芒果。

• 步骤 2：

  把蛋糕模子用锡纸包好备用。

• 步骤 3：

  奥利奥饼干板开，取出里面的夹心，仅留饼干。

• 步骤 4：

  饼干用擀面杖压成粉末或用搅拌机搅碎。

• 步骤 5：

  黄油隔水化开，加入饼干粉。

• 步骤 6：

  充分混合均匀后倒入模具内，把饼干压平整，入冰箱冷藏，备用

• 步骤 7：

  奶油奶酪切小块，加入糖隔水热软化。

• 步骤 8：

  芒果去皮取肉，放入搅拌机打成果泥

• 步骤 9：

  吉利片放水里泡软。

• 步骤 10：

  奶酪里面加入芒果泥搅拌均匀，放凉和体温差不多的温度，吉利片隔水融化成液态。加入芒果芝士糊中搅拌均匀。

• 步骤 11：

  奶油用电动打蛋器打至六成发，体积膨大一倍，略微流动，加入芝士糊中，充分搅拌均匀。

• 步骤 12：

  搅拌好的芝士糊中加入少量切块芒果肉搅匀。

• 步骤 13：

  倒入剩余的芝士糊，轻轻的晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 14：

  吉利片加入橙汁泡软隔水化成液态。

• 步骤 15：

  把镜面水倒入模具中，温度要掌握好，太热会融化，太凉会结块。

• 步骤 16：

  再次移入冰箱，冷藏一小时以上，脱模时先将底部的锡纸移去，用电吹风沿边吹一分钟，提起慕斯圈即可。

• 步骤 17：

  侧面效果图。