百香果芒果雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全部用料

• 步骤 2：

  

  将40克的芒果切成丁其余的芒果和百香果打成泥备用

• 步骤 3：

  

  蛋黄加白糖放入容器里用电动打蛋器打发

• 步骤 4：

  

  牛奶隔水加热到91度

• 步骤 5：

  

  蛋黄和白糖打至有明显的纹路将牛奶分次加入继续搅打均匀

• 步骤 6：

  

  打好的蛋黄酱隔水加热至85度离火

• 步骤 7：

  

  离火后降温后将芒果和百香果倒入搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  淡奶油打至6成发

• 步骤 9：

  

  两者混合搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  入模放冰箱冷冻6个小时以上

• 步骤 11：

  

  超好吃