Cream Cheese Cake（重奶酪蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：1）奶油奶酪室温融化、2）六寸模具铺烤纸、3）低粉过筛、4）烤箱180°预热、5）饼干捣碎加入黄油搅拌后倒入模具中压实，放入冰箱冷藏

• 步骤 2：

  奶油奶酪放容器里用搅拌刀搅拌成光滑状态后加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  鸡蛋搅拌到没有大的蛋清块为止，分数回加入奶油奶酪中搅拌

• 步骤 4：

  低粉、鲜奶油、柠檬汁依次加入搅拌

• 步骤 5：

  黄油隔水融化，趁热倒入步骤4中

• 步骤 6：

  倒入模具中，180° 40分钟（蛋糕表面上色后要铺上锡纸，防止上色过重）

• 步骤 7：

  烤完后不要急着脱模，先等温度下降后，放入冰箱冷藏2至3小时

• 步骤 8：

  饼干底的步骤：将饼干捣碎加入黄油搅拌均匀后，铺在模具中，并用手或道具将黄油饼干碎压实放入冰箱待用