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芒果班戟收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 班戟皮
- 低粉 80g
- 细砂糖 35g
- 牛奶 250g
- 蛋黄 1个
- 全蛋 1个
- 黄油 15g
- 内陷
- 芒果 3个
- 淡奶油 450g
- 细砂糖 55g
芒果班戟的做法步骤
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步骤 1：
全蛋和蛋黄加糖搅打至糖融化，加入牛奶搅拌均匀
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步骤 2：
加入过筛的低粉搅拌均匀，黄油融化后加入面糊搅拌均匀
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步骤 3：
整个面糊过筛两次，（只有这样才可以做出来表皮光滑的班戟呦！~）
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步骤 4：
面糊静置30分钟。不粘锅，小火，舀一勺面糊轻轻转动锅子，至面糊薄厚均匀表面凝固
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步骤 5：
做好的班戟皮放在实现铺好的保鲜膜上，每一个班戟皮用保鲜膜隔开
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步骤 6：
这些材料大概可以做11个班戟，平底锅稍微大一些，这样包的时候会比较容易。我用的24cm的不粘锅。淡奶油加糖打至8分发即可，芒果去皮切丁备用。包起来就好
