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菠萝吐司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团
- 金像粉 250g
- 低粉 150g
- 全蛋 2个
- 牛奶 140g
- 糖 60g
- 盐 3g
- 酵母 4g
- 黄油 80g
- 自制菠萝酱
菠萝吐司的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大（我用的冷藏发酵：室温发酵1小时，放入冰箱冷藏一夜）。发酵好的面团取出排气，擀开成长方形
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步骤 2：
铺上菠萝馅，卷起，收口。放入模子中，收口朝上
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步骤 3：
烤箱发酵功能，放一碗开水，发酵至7-8分满
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步骤 4：
烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模
