小植菜谱丨秋风嗖嗖，阴雨连绵，是时候来点重口味了的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去鱼鳞后开膛取出鱼鳃和内脏,清洗清洗干净,擦干水分

• 步骤 2：

  用刀在鱼身两面的鱼背上，斜切三道线

• 步骤 3：

  用精盐将鱼沫一遍,腌渍20分钟左右

• 步骤 4：

  煤气灶上坐锅，中火加热

• 步骤 5：

  往热锅里加入适量植物油

• 步骤 6：

  调小火，放入花椒，慢火将其煸出香味

• 步骤 7：

  将腌渍过的鱼平稳放进锅里

• 步骤 8：

  不需要加一滴水,盖上锅盖

• 步骤 9：

  小火焗8分钟左右,熄火,再焖2分钟

• 步骤 10：

  鱼熟了

• 步骤 11：

  锅还是铮亮

• 步骤 12：

  紫甘蓝铺在盘底