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小肉丸白菜粉丝汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜猪肉 400g
- 白菜 200g
- 粉丝 50g
- 排骨 6块
- 姜 10g
- 葱 1条
- 鸡蛋 1个
- 油 20ml
- 香油 5ml
- 盐 10g
- 糖 10g
- 花椒粉 3g
- 鸡粉 5g
- 水 200ml
- 淀粉 5g
小肉丸白菜粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
将肉洗净，切成小块，然后剁成肉馅，此处需要力量
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步骤 2：
将5ml的油、鸡蛋的蛋清、盐、糖、鸡粉、淀粉、花椒粉加入肉馅里搅拌均匀
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步骤 3：
白菜洗净，用手撕成小片，葱切短
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步骤 4：
姜切碎末拌入肉馅中
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步骤 5：
粉丝提前泡在水里
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步骤 6：
锅中放水煮开后，将团好的小肉丸下入锅中，浮起后再煮1分钟捞出
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步骤 7：
锅中放油，热后加入葱姜翻炒出香味加入排骨翻炒变色后加水炖煮至水开
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步骤 8：
加入白菜一起炖煮10分钟后加入粉丝
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步骤 9：
最后加入盐、糖、鸡粉调味，起锅前加入几滴香油味道棒棒哒，enjoy～
