微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
卡仕达超软吐司收藏
浏览 19630
收藏 68
所需食材
- A 卡仕达酱：
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 10克
- 高粉 15克
- 鲜奶 65克
- B ：
- 高粉 250克
- 细砂糖 30克
- 盐 1/2小匙
- 即溶酵母粉 1小匙（4克）
- 奶粉 15克
- 水 100克
- C ：
- 无盐黄油 25克
卡仕达超软吐司的做法步骤
-
步骤 1：
卡仕达酱的做法：将A放入小锅中拌匀，然后小火煮成糊状，边煮边搅。关火后放凉，冷藏至少1小时后取用。
-
步骤 2：
面团材料除盐和黄油外混合，加入冷藏好的卡仕达酱，后油法揉至完全阶段。
-
步骤 3：
将揉好的面团放入容器内盖上保鲜膜发至2.5倍大。
-
步骤 4：
排气后滚圆侯盖上保鲜膜，松弛约15分钟。分割三份后，继续松弛15分钟。
-
步骤 5：
将松弛好的面团整形椭圆形，反面后轻轻卷成圆柱体，分别放入土司模内。二发发至模具的九分满时，在表面均匀地刷上蛋液。
-
步骤 6：
烤箱预热180℃，中层，烤约30分钟。
