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步骤 1:
用后油法揉至面团出膜。
步骤 2:
于温暖处发至2.5倍大。
步骤 3:
取出发好的面团,排气后分割成等大的小面团,揉匀后,松弛15分钟。
步骤 4:
擀成长舌形,卷好后放在模具中,于温暖湿润处发至2倍大,表面刷全蛋液。(我刷的蛋黄,所以表皮颜色较深。)
步骤 5:
入预热的烤箱 180℃,35分钟左右。
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