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原味火炬冰激凌收藏
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所需食材
- 蛋黄 3个
- 淡奶油 200克
- 牛奶 250克
- 白砂糖 70克
- 柠檬汁 数滴
原味火炬冰激凌的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋用分离器取出蛋黄。加入牛奶和白糖。
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步骤 2：
搅拌均匀。
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步骤 3：
隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。
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步骤 4：
淡奶油放厨师机里面打成六分发。
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步骤 5：
打发好的淡奶油倒入牛奶蛋糊中。
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步骤 6：
搅拌均匀。放冰箱冷藏，或入冰箱冷冻30分钟。
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步骤 7：
把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源，打开关搅拌。
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步骤 8：
倒入冰激凌糊搅拌30分钟。冰激凌糊成固体状。想吃更硬些的，再放冰箱冷冻一会。
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步骤 9：
装入裱花袋子里面，挤入冰激凌蛋筒即可开吃了。
小贴士
1、冰激凌中加了柠檬汁，是为了增加清香的味道，如果没有的，可以省略不加。
2、放冰激凌机开始搅拌时，一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊，如果先倒入就冻成冰块了。
3、这次我做的有些软，拍图片的时候，拍着拍着就化了，用冰激凌机搅拌好后可以再放冰箱冷冻室冷冻半小时会好些。
