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步骤 1：
将瘦肉切片，用清水浸泡去血水后捞出。用生姜片、料酒、盐腌制肉片后撒一小搓小苏打揉匀，在撒上少许生粉抓匀，给点水包上薄薄一层浆。
步骤 2：
热锅中倒少许油，加肉煸炒至八成熟。
步骤 3：
倒入妙脆角，翻炒，撒少许鸡精出锅。
步骤 4：
炒肉时也可以做成香辣的味道，大人也会觉得香喷喷。
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